La Charbonnade
La fondue réinventée... santé
Son histoire | Son principe | Sa Fabrication | Acheter en ligne et en boutique | L'Ecoflame | Recettes | Contact
Partenaires médias | Faite connaître La Charbonnade à vos contacts |
Partager sur Facebook | 
Twitter
Avec achat de 3 Charbonnades et plus
Les recettes avec La Charbonnade.
Cette section est en constante évolution et vous permet d'avoir des recettes et façons d'apprêter les mets avec vos Charbonnades. Vous avez expérimenté et découvert des nouvelles recettes ? Faites nous parvenir celle-ci et nous serons heureux de les publier. Nous publierons prochainement une section de trucs et conseils d'utilisation ainsi qu'idées.
Idées pour végétariens
Pour les gens végétariens désirant aussi utiliser la Charbonnade, consulter notre page pour menus végétariens, conçu spécialement pour vous.
Sauce aux champignons frais
Temps de préparation: 5 minutes
Portions: 4
Parfait pour les viandes de boeuf
INGRÉDIENTS
- 250 g (1/2 lb) de champignons de Paris, de pleurotes et de Shiitake hachés
- 10 ml (2 c. à thé) d'échalote hachée 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 50 ml (3 1/2 c. à soupe) de madère 15 ml (1 c. à soupe) de cognac
- 250 ml (1 tasse) de crème 15 % Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
Faire revenir les champignons et l'échalote dans l'huile et le beurre. Saupoudrer de farine tout en brassant bien. Ajouter le madère et le cognac. Incorporer la crème et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonner au goût. Cette sauce peut être servie chaude ou froide.
Sauce moutarde au cresson
Temps de préparation: 5 minutes
Portions: 4
Parfait pour les viandes de boeuf
INGRÉDIENTS
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sûre
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde canadienne
- Jus de 1/2 citron
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- Les feuilles d'un paquet de cresson, hachées
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients et servir.
Sauce au parfum de curry
Temps de préparation: 5 minutes
Portions: 4
Parfait pour les viandes de boeuf
INGRÉDIENTS
- 250 ml (1 tasse) de yogourt
- 5 ml (1 c. à thé) de pâte de curry (genre «Patak's») douce, moyenne ou forte, au goût
- 7 ml (1 1/2 C. à thé) de jus de lime Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
Mélanger le yogourt, la pâte de curry et le jus de lime.
Assaisonner au goût.
Pour acheter la Charbonnade et Ecoflame de façon sécuritaire et efficace, cliquez ici
Info@la-charbonnade.com | Accueil | Plan du site